南通荣获2024年江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛团体三等奖

来源: 南通市民政局 发布时间：2024-11-05 字体：[ 大 中 小 ]

为打造“舌尖上的幸福养老”，10月30日-31日，2024年江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛在苏州举行。经过全省15支参赛队伍60名厨师为期两天的激烈比拼，我市参赛队喜获团体三等奖，如皋申丞护理院梅伟获“适老热菜”项目三等奖、南通市北护理院张乘铧获“适老面点小吃”项目三等奖，充分展示了我市养老服务工作者出色的创意、精湛的厨艺和温暖的服务，更彰显了我市养老服务的助餐水平和服务质量。

大赛主要围绕老年人餐饮的营养、搭配、口味、价格等进行评比，考核养老服务机构厨师对于老年人营养餐的理念和技能。其中技能考核包括适老热菜、适老面点和老年人营养套餐，要求选手在规定时间内进行现场烹饪制作；理念考核要求选手对设计、制作的营养餐进行现场讲解，阐述设计理念、配餐特点、烹饪及营养相关内容。9月以来，市民政局牵头在全市范围内开展选拔工作，市养老服务指导中心参照省赛技术文件及项目要求，针对从市级选拔赛中遴选出的4名优秀选手开展了为期12天的综合训练和赛前模拟，并邀请专家进行点评讲解及现场指导，力求选手作品精益求精，呈现最佳创意构思、视觉效果和味觉体验。

赛场上，我市选手各显神通，亮出绝活，煎炒烹炸，精琢细刻，从火候、刀工，到出锅、摆盘，处处展现精巧心思。一道道饱含巧思、精心制作的菜品，结合对适老营养套餐的创作理念讲解，为老年人带来了一场“舌尖上的盛宴”，充分展示了通城饮食文化魅力和养老服务温度。

近年来，全市民政部门聚焦老年群体日益增长的助餐服务需求，将为老助餐服务纳入融合党建服务品牌创建和政府民生实事项目，持续推进“爱心助餐”工程，在基础建设、功能发挥和服务成效上均取得重大进展。截至目前，南通全市共建有中央厨房20家、老年助餐点262家，城市地区已基本形成“中心城区10至15分钟、外围城区15至20分钟”的老年助餐服务网络，有效呵护通城老年人“一碗汤的温度”。